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苯甲酸钠又称安息香酸钠，由碳酸氢钠溶液中和苯甲酸，再经过滤、蒸发和结晶而制得，属于酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、作用，其防腐佳pH值是2.5～4.0；pH值为5.0时，即使5%的溶液杀菌效果也不是很好。本品为白色颗粒、粉末或结晶性粉末,无臭或略带安息香气味,味微甜带咸。在空气中稳定,可溶于水，常温下53.0g/100mL左右，水溶液至弱碱性pH在8左右，也溶于甘油、甲醇、乙醇
苯甲酸钠的物化性质： 1、含量：≥99.5% 2、外观：合格 3、水不溶物：0.01 4、碱度：合格 5、氯化物：0.01 6、硫酸盐：0.005； 7、铁：0.0005 8、重金属（以Pb计）：0.0005 9、外观与性状：白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带气味； 10、熔点：122.4℃； 11、沸点：249℃； 12、闪点：121-123℃（闭杯）； 苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致。
食品流通许可证是针对食品流通环节，比如商场，商店，超市等等，由工商部门发放，也是通常所说的QS，是针对食品生产加工环节而言，比如食品加工企业，由质监部门发放，根据《食品法》，我国现在的食品模式是“分段”，食品的生产、流通和餐饮分别实施行政许可。对于食品流通环节实施的是流可证，而生产加工企业则办理，也是QS证书，发证机关也不同，流可证由负责流通的工商部门发证，而生产许可证则由质量技术监督部门发证，发证程序无非是申请，审核，颁发这三个主要步骤，补充一点，如果取得了食品流通许可证，但需要办理生产许可证的话，不但需要向质量技术监督部门申请，还需要同时办理营业执照经营项目的变更，经营项目中要有生产加工项目，而且一般情况下，在流通场所内办理生产许可证的情况非常，也很难办成功，原因主要是生产的要求与流通不同，没有足够的设备设施和场地可以满足许可证的要求，但如果是取得生产许可证的企业，且只销售自己生产加工的产品的，是不需要办理流可证的，但有的公司生产与销售项目开展，那么公司再领取食品流通许可证。
