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用途：在工业和化工领域，异麦芽酮糖醇可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，但由于其主要用于食品领域，因此在这些领域的应用相对较少。
异麦芽酮糖醇，别名氢化帕拉糖或帕拉金糖醇，是一种由蔗糖通过酶法转化和催化加氢后得到的白色无臭结晶。其甜度约为蔗糖的45%~65%，具有较低的吸湿性和良好的热稳定性。
用途：异麦芽酮糖醇广泛应用于糖果、低甜饮料、糕点、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒等食品的生产中。它可以单使用或与蔗糖一起使用，以调节食品的甜度和口感。
