华邦大型绞肉机,绞肉机操作规程

绞肉机可将未解冻的肉块直接进行绞切，减少肉的营养成分和蛋白的损失，通过配换孔刀生产不同
的肉糜和肉块产品。不损害肌肉纤维组织，对产品无明显升温，延长产品的保质期，冻肉绞肉机工
作主要靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板眼
刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉料不断排出孔板外
。

冻肉绞肉机冷鲜肉绞肉机肥肉绞肉机主体采用不锈钢制作，设备结构合理、机械性能稳定可靠、
噪音小。该机可绞切鲜肉、冻肉。LCJR-250、LCJR-300型用户可直绞20公斤冻肉盘，JYJR-300型
为冻肉绞肉机。我公司根据国外同类产品，结合国内产品对原料使用要求开发出各种系列绞肉机
。用户可根据工艺要求，选配不同规格的孔板，加工出理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需求。

绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。

绞肉机安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口。 后安装绞把，注意手柄朝外，将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。