客家米粉在长汀县城也叫粉干，生产过程纯手工生产环境为自然阳光曝晒山风晾干，在历史文化悠久的小城长汀，客家米粉以口感爽滑、绿色健康为特点，在日常生活中客家米粉是长汀客家人的主食。
南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究，是南充特色美食的代表。
产品用途：该机为新型多功能一步成型米粉机，可以生产米粉，以及加工红薯、玉米、蚕豆等淀粉类粉丝。如果更换模具还可以生产年糕，一机多用，是小型加工厂的设备！
传统米粉机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型米粉机械具有一步成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕粑。
小型米粉机(又称桂林米粉机)以大米为原料，经过一系列加工制作而成的圆条状米制品，产品质好，外观晶莹，高弹性，不断条，不糊汤，有咬劲，具有特的米香味，丰富的口味搭配深受消费者喜爱。
性能特点：
1．设计，结构紧凑，占地面积少。
2．生产工艺简单快捷，一步成型。
3．耗电少，产量高，，安全卫生。
优点：节能,各种产品一步生产成型，只需一人操作，一机完成，节能设计，用电少，占地少，节能;
性好：利用科学的力学原理和特种耐磨钢材组成，使设备使用寿命增加数十倍，达到了此机械原理的极限。
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