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番茄红素是一种存在于植物性食物中的类胡萝卜素,也是一种红色素。它主要存在于成熟的红色植物果实中,如番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等。番茄红素是一种不饱和烯烃化合物,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。
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番茄红素在使用过程中需避免长时间高温加热和暴露于强光下,以免发生降解和变色。同时,其具体的用法用量还需根据产品的种类、工艺要求和安全性评估来确定。
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用途:番茄红素在工业上可用作油漆和涂料的颜料,为产品提供自然的红色色泽。同时,它还可以作为塑料、橡胶等材料的着色剂,增加产品的美观度。
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