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一、托盘概述
(一)托盘种类
1.托盘制作的材料:分为木质托盘、金属托盘、胶木托盘和塑料托盘。
2.托盘的形状:分长方形托盘、圆形托盘、椭圆形托盘和异型托盘。
(二)托盘的用途
1.大号方形、椭圆形托盘和中号方形托盘:一般用于托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品。
2.大号圆形和中号圆形托盘:用于斟酒、展示饮品、送菜谱分菜、送咖啡冷饮等。
3.小号圆形托盘:主要用于递送帐单、收款、递送信件等。
(三)托盘的使用方法
托盘端托:托盘端托服务根据端托的不同物品及托盘的不同用途,端托方法分为两种,一种为轻托,
一种为重托。
轻托又称胸前托,适宜端托体积小,重量轻的物品,轻托服务操作时,技术要高,因为所托的物品越
轻,端托操作时,托盘容易发飘,不易端托平稳,因此,在轻托服务操作时,准备工作非常重要。轻托一
般所托物品在5kg左右,用于斟酒、派菜及托送较轻的物品。
重托又称肩托,是指对较大且重的物品的端托,重托端托需要餐厅服务员有一定的臂力和技巧。
(四)轻托
1.轻托所需物品
中、小型托盘;垫盘方巾;饮料瓶、易拉罐、酒瓶若干;各式酒杯若干。
2.轻托操纵要领
(1)左手托盘,左臂弯曲成90度,掌心向上,五指稍微分开。
(2)用五个手指指端和手掌根部托住盘底,手掌自然形成凹形,重心压在大拇指根部,使重心点和左
手五指指端形成“六个力点”,利用五指的弹性掌握盘面的平稳。
(3)平托与胸前,略低于胸部,位于第二、三粒衣扣之间,盘面与左手臂呈直角状,利于左手腕灵活
转向。
(4)行走时,头正,肩平,上身挺直,两眼平视前方,步伐轻盈自如。
(5)托盘步伐在胸前自然摆动,切勿用大拇指按住盘边。
3.轻托注意事项
(1)使用托盘给客人斟酒时,要随时调节托盘重心,切勿使托盘翻落而将酒水泼散在客人身上。
(2)不可将托盘越过客人头顶,以免发生意外,左手应向后自然延伸。
(3)随着托盘物品的数量、重量不断增加或减少,重心也在不断地变化,左手手指应不断地移动以掌
握或托盘的重心。
仓库一般进行货架的采购都是比较大批量的需求,所以在购买上也会产生一笔较大的资金流出,对于企业而言,在采购的时候都会需要进行成本的控制。但是如果是刚开始进行采购,必然就缺少经验,必然需要掌握好的方法才能够更好的控制处成本。那么如何能更好的进行成本的控制,要确定需求,因为不同的仓库的面积,空间大小和整体格局的区别,在货架的堆放上也会有不同。
仓储货架功能
1、 立体结构,可充分利用仓库空间,提高仓库容量利用率,扩大仓库储存能力;
2、货物存取方便,可做到先出,的挑选能力,流畅的库存周转;
3、仓库货架中的货物,一目了然,便于清点、划分、计量等十分重要的管理工作;
4、 满足大批量货物、品种繁多的存储与集中管理需要,配合机械搬运工具,同样能做到存储与搬运工作秩序井然;
5、存入货架中的货物,互不挤压,物资损耗小,可完整物资本身的功能,减免货物在储存环节中的损失;
6、 存储货物的质量,可以采取防潮、防尘、防盗、防破坏等措施,以提高物资存储质量;
7、 满足现代化企业低成本、低损耗、率的物流供应链的管理需要。
8、承重力大、不易变形、连接可靠、拆装容易,多样化。
所以说仓储货架对现代工业的发展起到的作用,随着现代工业文明的发展,仓储货架的结构与功能也在不断的提高。
叉车是工业搬运车辆,是指对成件托盘货物进行装卸、堆垛和短距离运输作业的各种轮式搬运车辆。国际标准化组织ISO/TC110称为工业车辆。常用于仓储大型物件的运输,通常使用燃油机或者电池驱动。
叉车的技术参数是用来表明叉车的结构特征和工作性能的。主要技术参数有:额定起重量、载荷中心距、大起升高度、门架倾角、大行驶速度、小转弯半径、小离地间隙以及轴距、轮距等
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