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冷库是指能够对食品进行低温保存的建筑物。冷库从设计和建造上主要有两种类型，一种是固定在地面上的封闭式冷库，另一种是可移动的低温储藏室。两种形式的冷库，适用于不同规模、不同性质的食品流通，也可以根据实际情况，设计建造多种形式的冷库。
冷链物流是指低温状态下食品的储存、运输、销售等一系列过程，整个过程处于规定的低温环境，以食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流产业中的一部分，是保障食品安全与人民健康的重要载体。冷链物流包括冷藏冷冻运输、冷藏冷冻销售等环节，其中冷藏冷冻运输和冷藏冷冻储存是整个冷链物流产业中重要的两个环节。
冷链仓储一般用于生鲜农产品类，通过仓库对商品与物品的储存与保管。是产品生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。集中反映工厂物资活动状况的综合场所，是连接生产、供应、销售中转站，对促进生产提率起着重要的辅助作用。
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