10聚合氯化铝絮凝剂净水剂聚合氯化铝oac

别名PAC规格粉末颜色黄色含量20-30%

在食品加工中，可用于替代聚合氯化铝的添加剂有多种，它们在不同的食品加工场景中发挥着类似的澄清、絮凝等作用，但具有更高的食品安全特性，以下是一些常见的替代品：
明胶
特性：是一种由动物皮肤、骨骼、肌腱等结缔组织中的胶原蛋白经部分水解后得到的高分子多肽的高聚物，为无色至淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒，无臭，无味。
作用原理：明胶分子具有亲水基团和疏水基团，能在水中形成胶体溶液，通过与食品中的悬浮颗粒相互作用，使颗粒聚集、沉淀，从而达到澄清的效果。
应用场景：常用于糖果、冰淇淋、酸奶、肉制品等食品加工中，可增加食品的黏稠度、韧性和稳定性，还能起到澄清果汁、啤酒等的作用。
果胶
特性：是植物细胞壁的主要成分之一，是一种天然的高分子多糖类化合物，外观为白色至淡黄色粉末，无味，口感黏滑。
作用原理：在酸性条件下，果胶分子中的羧基与食品中的阳离子结合，形成凝胶状物质，可吸附和凝聚食品中的杂质和微小颗粒，实现澄清和稳定的作用。
应用场景：广泛应用于果酱、果冻、果汁饮料、酸奶等食品中，能增加食品的凝胶强度和稳定性，改善口感，同时也有助于果汁的澄清和防止沉淀。
甲壳素及其衍生物壳聚糖
特性：甲壳素是一种天然多糖，存在于虾、蟹等甲壳类动物的外壳及真菌细胞壁中，壳聚糖是甲壳素经脱乙酰化反应得到的产物，为白色或灰白色无定形粉末，具有良好的生物相容性和生物降解性。
作用原理：壳聚糖分子中的氨基在酸性条件下带正电荷，能与食品中的带负电荷的杂质、微生物等发生静电吸附作用，使杂质凝聚沉淀，同时还具有一定的抗菌作用，有助于延长食品的保质期。
应用场景：可用于果汁、酒类、饮料等的澄清和净化，也可作为食品保鲜剂用于水果、蔬菜等的保鲜，还能在一些功能性食品中作为膳食纤维的补充来源。
硅藻土
特性：是一种生物成因的硅质沉积岩，主要由古代硅藻的遗骸组成，其主要成分是二氧化硅，为白色或浅黄色粉末，具有多孔性、吸附性强等特点。
作用原理：通过其多孔结构和的比表面积，吸附食品中的微小颗粒、杂质和色素等，起到过滤和澄清的作用。
应用场景：常用于啤酒、葡萄酒、果汁等饮料的过滤和澄清，能有效去除其中的悬浮物和沉淀物，提高产品的透明度和稳定性。
这些食品添加剂在使用时都需要严格按照《食品添加剂使用标准》（GB 2760）等相关法规和标准的要求，控制使用范围和使用量，以确保食品安全和消费者的健康。

工业级聚合氯化铝和食品级聚合氯化铝在多个方面存在区别，具体如下：
生产原料
工业级：通常采用铝土矿、铝酸钙粉、盐酸等为主要原料，这些原料来源广泛，但可能含有较多的杂质，对原料纯度要求相对较低。
食品级：一般选用高纯度的氢氧化铝、盐酸等作为生产原料，对原料中的重金属含量、杂质等指标有严格限制，以确保产品的安全性和纯净度。
生产工艺
工业级：生产工艺相对简单，常见的有滚筒干燥法等，注重的是产品的基本性能和生产成本，以满足工业应用的需求。
食品级：生产过程要求更为严格和精细，通常采用喷雾干燥等工艺，能更好地控制产品的粒度、形状和纯度，生产环境也需要达到更高的卫生标准，以避免产品受到污染。
产品质量指标
氧化铝含量
工业级：氧化铝含量一般在 28% - 30% 左右，不同厂家和产品型号可能会有所差异，主要满足工业水处理等对絮凝效果的基本要求。
食品级：氧化铝含量通常较高，一般在 30% 以上，且含量的稳定性和均匀性更好，以在食品加工等领域的使用效果。
盐基度
工业级：盐基度通常在 40% - 95% 之间，可根据不同的工业应用需求进行调整，对盐基度的控制精度要求相对较低。
食品级：盐基度一般控制在 60% - 85% 之间，要求更为严格，以确保产品在食品加工中的稳定性和安全性。
杂质含量
工业级：允许含有一定量的杂质，如重金属、水不溶物等，但需符合相应的工业标准。水不溶物含量一般不超过 1%，重金属含量相对较高。
食品级：对杂质含量要求，水不溶物含量通常不超过 0.1%，重金属如铅、汞、镉、砷等的含量极低，要符合严格的食品安全标准。
应用领域

网捕卷扫
原理：当聚合氯化铝在污水中的投加量较大时，水解产生大量的氢氧化铝胶体。这些氢氧化铝胶体在沉淀过程中会形成庞大的絮体结构。
效果：如同筛网一样，将水中的胶体颗粒、悬浮杂质等拦截捕获，使其随着氢氧化铝絮体一起沉淀到水底，从而达到去除水中污染物的目的。这种作用对于去除污水中粒径较大的悬浮颗粒和胶体物质非常有效，能够显著提高污水处理的效率和水质净化效果。